Một ngày làm việc ngành dịch vụ ăn uống diễn ra như thế nào?

1 Tokutei ngành dịch vụ ăn uống làm công việc gì?

   Khi tham gia đơn tuyển ngành Dịch vụ ăn uống tại Nhật Bản, bạn sẽ phải đảm nhận các công việc cơ bản như sau:

• Chế biến hay phụ chế biến đồ ăn, thức uống của quán, nhà hàng.
• Tiếp nhận, tư vấn cho khách về dịch vụ của nhà hàng.
• Order đồ ăn theo yêu cầu của khách.
• Phục vụ khách trong thời gian sử dụng dịch vụ.
• Xử lý và giải quyết những vấn đề phát sinh với khách hàng.
• Thực hiện thêm một số công việc như lau dọn nhà hàng, chuẩn bị đồ ăn cho khách.
• Dọn dẹp, sắp xếp vệ sinh quán, nhà hàng trước khi ra về.
• Tính tiền, thu ngân của quán.

2 Một ngày làm việc ngành dịch vụ ăn uống diễn ra như thế nào?

   Ở đây chúng tôi xin đưa ra ví dụ về lịch trình công việc một ngày làm việc của ngành dịch vụ ăn uống. Hy vong nó sẽ có ích cho các bạn đang có ý định đi làm theo đơn tokutei ngành dịch vụ ăn uống này nhé.

Ví dụ 1

8:00 Đến nhà hàng và chuẩn bị cho công việc.

9:00 Chuẩn bị cho việc mở nhà hàng. 

Sắp xếp bàn ghế, thực đơn v.v...

11:00 Chế biến thức ăn cho bữa trưa.

Thường bữa trưa của các nhà hàng sẽ kéo dài từ 11:00-14:00 nên công việc sẽ khá bận vào khoản thời gian này.

14:00 Giải lao, ăn trưa.

15:00 Chuẩn bị cho giờ ăn tối.

Vì thực đơn bữa tối thường có nhiều món hơn bữa trưa nên cần nhiều thời gian chuẩn bị hơn.

17:00 Chế biến đồ ăn cho bữa tối.

22:00 Dọn dẹp và đóng nhà hàng.

Ví dụ 2

10:00 Đến nhà hàng, dọn dẹp.

10:40 Họp sáng.

11:00 Bắt đầu mở cửa nhà hàng.

12:00-15:00 Là giờ cao điểm mà khách vào ăn trưa nên công việc khá bận rộn.

15:00 Giải lao, ăn trưa.

16:30 Chuẩn bị cho thực đơn tối.

17:00 Mở quán trở lại cho thời gian ăn tối.

19:00 Giờ cao điểm khách đến ăn tối.

21:30 Bắt đầu dọn dẹp và chuẩn bị cho thực đơn bữa trưa ngày tiếp theo.

23:00 Đóng nhà hàng và ra về.