Hành động
Nấu (nói chung) | ちょうりする （調理する） |
Nêm gia vị | あじつける （味付ける） |
Luộc/ đun nước | ゆでる （茹でる） |
Nướng | やく （焼く） |
Rang/ Xào/ Rán ít dầu | いためる （炒める） |
Rán ngập dầu | あげる （揚げる） |
Hấp | むらす（蒸らす） |
Ninh | にる （煮る） |
Trộn/ Khuấy | まぜる （混ぜる） |
Ngâm | ひたす （浸す） |
Lật (lật bánh) | うらがえす （裏返す） |
Nghiền | つぶす |
Trải/ phết (bơ) | ぬる |
Đánh tơi lên (đánh trứng) | あわだてる（泡立てる） |
Đổ nước/ rót | そそぐ |
Hâm nóng/ làm nóng | あたためる （温める） |
Đổ vào/ Thêm vào | つける |
Rắc lên | にふりかける |
Bao lại, bọc lại | つつむ （包む） |
Gọt vỏ | かわ（皮）をむく |
Cắt/ thái | きる （切る） |
Băm nhỏ (thái hạt lựu) | せんぎるにする（千切りにする） hoặc みじん切りにする |
Cuộn | まく （巻く） |
Đo | はかる |
Làm lạnh | ひやす（冷やす） |
Làm đông cứng/ để vào ngăn đá | こおらせる（凍らせる） |
Rã đông | かいとうする （解凍する） |
Nấu cơm | ご飯を炊く（たく） |
Để cái gì đó trong bao lâu | ねかせる／そのままにする |
Rửa | あらう |
Rửa bát | 皿洗いをする |
Dọn dẹp bàn ăn | テーブルを片付ける |
Chuẩn bị bàn ăn | テーブルをセットする |
Dụng cụ
Bát | ボウル、鉢、どんぶり |
Chén | コップ |
Đũa | はし（箸） |
Đĩa | 皿 |
Thìa | スプーン |
Thìa ăn súp | スープ用のスプーン |
Thìa ăn đồ tráng miệng | デザート用のスプーン |
Bát đĩa sứ | 陶器 |
Ấm trà | ティーポット、急須 |
Dao | ナイフ |
Nĩa/ Dĩa | フォーク |
Nồi | なべ （鍋） |
Chảo rán | フライパン |
Thớt | まないた（まな板） |
Muôi/ môi múc canh | おたま（お玉） |
Rổ/ Giá (để rau) | かご |
Giấy bạc gói thức ăn | アルミホイル |
Màng bọc thực phẩm | サランラップ |
Cái khay | トレイ |
Cái mở nắp chai bia | ボトルオープナー |
Cái mở nắp chai rượu | コルク栓抜き、コルクスクリュー |
Cái nạo | おろし金 |
Cân thực phẩm | 計り |
Cái cán bột | めん棒、のし棒 |
Cái rây | ふるい、裏ごし器、こし器 |
Cái kẹp | トング |
Cái đánh trứng | 泡だて器 |
Cái mở hộp | 缶切り |
Khăn lót lò | オーブンクロス、耐熱布 |
Găng tay dùng cho lò nướng | オーブングローブ |
Khăn lau bát | 布巾 |
Giấy lau bếp | キッチンペーパー |
Vỉ nướng | グリル |
Cái bình | 水入れ、水差し |
Lọ thủy tinh | ジャー、瓶 |
Cốc thủy tinh | グラス |
Cốc cà phê | マグカップ |
Cốc uống rượu | ワイングラス |
Thiết bị nhà bếp
Tủ lạnh | れいぞうこ（冷蔵庫） |
Lò vi sóng | レンジ |
Lò nướng | オーブン |
Nồi cơm điện | クッカー |
Lò nướng bánh mì | トースター |
Máy rửa bát | 食器洗い機 |
Bếp nấu | 調理用コンロ |
Ấm đun nước | ケトル、湯沸かし器 |
Máy ép hoa quả | ジューサー |
Gia vị
Muối | しお（塩） |
Đường | さとう（砂糖） |
Hạt tiêu | こしょう （胡椒） |
Ketchup | ケチャップ |
Mayonnaise | マヨネーズ |
Mù tạt | カラシ |
Dấm | す（酢） |
Nước mắm | ヌクマム |
Gừng | しょうが |
Tỏi | ニンニク |
Nghệ | ターメリック |
Một số nguyên liệu
Nguyên liệu | ぐざい（具材）hoặc ざいりょう（材料） |
Bột (nói chung) | こ（粉） |
Bột mì | こむぎこ（小麦粉） |
Bột ngô | コンスターチ |
Bột khoai | かたくりこ （片栗粉） |
Nước sốt | ソース |
Mùi vị
Thơm | においがいい |
Ngọt | あまい （甘い） |
Cay | からい（辛い） |
Mặn | しょっぱい しおからい（塩辛い） |
Nhạt | あじがうすい（味が薄い） |
Chua | すっぱい |
Đắng | にがい（苦い） |
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